Καθώς η αποκριάτικη περίοδος πλησιάζει, οι γλυκές παραδόσεις που συνδέονται με τις Απόκριες αναβιώνουν σε κάθε γωνιά της Λέσβου. Από τις μυρωδιές του φρεσκοψημένου κανταϊφιού μέχρι τη βελούδινη γεύση του αρωματισμένου σιροπιού, κάθε ζαχαροπλαστείο της πόλης έχει τη δική του μοναδική πινελιά σε αυτό το αγαπημένο γλυκό.
ΒΙΕΝΕΖΑ
Η παράδοση συναντά τη λεπτομέρεια
Στο Ζαχαροπλαστείο ΒΙΕΝΕΖΑ, στο Ακρωτήρι, η τέχνη της ζαχαροπλαστικής αποτυπώνεται σε κάθε μπουκιά του κανταϊφιού τους. Το φίνο, αφράτο φύλλο αγκαλιάζει μια γέμιση από φρεσκοτριμμένα καρύδια και αμύγδαλα, με μια διακριτική νότα κανέλας που δίνει βάθος στη γεύση. Το σιρόπι είναι αρωματισμένο με φυσικό χυμό πορτοκαλιού και μια απαλή νότα γαρύφαλλου, προσφέροντας μια ισορροπημένη γλυκύτητα που δεν λιγώνει.
ΓΑΡΔΕΝΙΑ
Η μερακλίδικη συνταγή που ξυπνά αναμνήσεις
Το Ζαχαροπλαστείο ΓΑΡΔΕΝΙΑ, με καταστήματα στη Χρυσομαλλούσα και στην Προκυμαία, φημίζεται για το κανταΐφι του που φτιάχνεται με την αυθεντική συνταγή των παλιών ζαχαροπλαστών. Το μυστικό τους κρύβεται στην τεχνική του ψησίματος: το φύλλο μένει τραγανό εξωτερικά, ενώ η γέμιση παραμένει πλούσια και ζουμερή. Το καβουρδισμένο καρύδι δίνει έξτρα ένταση, ενώ το σιρόπι απορροφάται ακριβώς όσο πρέπει, αφήνοντας μια επίγευση που μένει στον ουρανίσκο.
ΠΑΝΤΑΖΗΣ
Το κανταΐφι που έγινε παράδοση
Το Ζαχαροπλαστείο ΠΑΝΤΑΖΗΣ, στην Ασκληπιού 55, αποτελεί σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των παραδοσιακών γλυκών της Μυτιλήνης. Το κανταΐφι τους είναι φτιαγμένο με μεράκι, με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και έναν αρμονικό συνδυασμό ξηρών καρπών που απογειώνει τη γεύση. Εδώ, το σιρόπιι, προσδίδει μια γήινη γλυκύτητα που κάνει το κάθε κομμάτι να λιώνει στο στόμα.
Ο Ζαχαροπλάστης
Η γλυκιά γωνιά της πόλης
Στο κέντρο της Μυτιλήνης, το ζαχαροπλαστείο Ο Ζαχαροπλάστης αποτελεί αγαπημένο προορισμό για όσους αναζητούν εξαιρετικής ποιότητας γλυκά. Το κανταΐφι του ξεχωρίζει για την απαλή, βουτυράτη υφή του φύλλου, τη γενναιόδωρη γέμιση από φρεσκοκοπανισμένα καρύδια, καθώς και την ισορροπημένη γλύκα του σιροπιού του. Το μυστικό της συνταγής κρύβεται στο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται στη γέμιση, με διακριτικές νότες κανέλας, καθώς και στην επιλογή αγνού φρέσκου βουτύρου που δίνει μοναδικό άρωμα και πλούσια γεύση.
Γλυκά της Ελένης
Η σπιτική ζαχαροπλαστική στα καλύτερά της
Για όσους αναζητούν αυθεντικές, σπιτικές γεύσεις, τα Γλυκά της Ελένης αποτελούν μια μοναδική επιλογή. Φτιαγμένα με αγνά υλικά, χωρίς περιττά πρόσθετα, τα γλυκά τους θυμίζουν τις γεύσεις των γιαγιάδων μας. Το κανταΐφι τους είναι αφράτο, με βελούδινη γέμιση, ενώ το σιρόπι του έχει έντονη αρωματική ταυτότητα, με νότες μελιού και μαστίχας.
ΚΕΝΤΡΙΚΟ
Κανταΐφι από το 1958
Το ζαχαροπλαστείο “ΚΕΝΤΡΙΚΟ” έχει καθιερωθεί ως ένας από τους πιο αγαπημένους προορισμούς για γλυκές απολαύσεις από το 1958. Στεγασμένο στη συμβολή των οδών Σαπφούς και Αρίωνος, αυτό το παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο συνδυάζει γεύσεις και αρώματα που θυμίζουν τις παλιές καλές εποχές.Το κανταΐφι του ξεχωρίζει για την εξαιρετική του ποιότητα και την απαλή υφή του φύλλου, που είναι φτιαγμένο με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά.
SUGAR HOUSE
Γευστική εμπειρία με πινελιές της γιαγιάς
Το Sugar House προσφέρει πληθώρα γλυκών, από παραδοσιακά μέχρι και σύγχρονα, καθιστώντας το ιδανικό προορισμό για όσους επιθυμούν να απολαύσουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες. Το κανταΐφι του ζαχαροπλαστείου δεν είναι απλώς ένα γλυκό, αλλά μια γευστική εμπειρία που μας ταξιδεύει σε παραδοσιακές αξίες και γιορτές, προσφέροντας στους επισκέπτες τη δυνατότητα να απολαύσουν μια μοναδική γευστική στιγμή.
Τηλέφωνα επικοινωνίας:
ΒΙΕΝΕΖΑ – 22510 29308
ΓΑΡΔΕΝΙΑ (Χρυσομαλλούσα) – 22510 29762
ΓΑΡΔΕΝΙΑ (Προκυμαία) – 22510 37720
ΠΑΝΤΑΖΗΣ – 22510 27032
Ο Ζαχαροπλάστης –2251 306992
Γλυκά της Ελένης – 6970071956
ΚΕΝΤΡΙΚΟ-22510 28312
SUGAR HOUSE -Προκυμαία 2251 021266
