Το Σαββατοκύριακο πλησιάζει και τι καλύτερο από ένα αρωματικό, νηστίσιμο κέικ ελαιολάδου για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι μας; Αυτή η εύκολη συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου AEGAEA Protoulis με το μοναδικό άρωμα του αστεροειδούς γλυκάνισου, προσφέροντας ένα γλυκό που θα λατρέψουν όλοι! Επίσης, δοκιμάστε διάφορες παραλλαγές για να κάνετε το νηστίσιμο κέικ ακόμα πιο ενδιαφέρον.
Υλικά
Για το κέικ:
- 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
- 1 φλιτζάνι καρύδια κοπανισμένα
- ½ κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 κ.γ. κανέλλα
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- ¾ φλιτζανιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο AEGAEA Protoulis
- 10 ml άρτυμα ελαιολάδου με αστεροειδή γλυκάνισο Protoulis
- 1 & ¾ φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το γλάσο:
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. άρτυμα ελαιολάδου με αστεροειδή γλυκάνισο Protoulis
- Φιλέ αμυγδάλου για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά εκτός από τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.
- Σε άλλο μπολ, χτυπάμε με σύρμα χειρός τη ζάχαρη με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο AEGAEA Protoulis.
- Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού μέχρι να αφρίσει και προσθέτουμε το χυμό στο ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το άρτυμα ελαιολάδου με αστεροειδή γλυκάνισο Protoulis και αναμιγνύουμε τα υγρά με τα στερεά υλικά για να φτιάξουμε το νηστίσιμο κέικ.
- Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10-15 λεπτά στη φόρμα, το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Για το γλάσο:
- Ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι και προσθέτουμε το άρτυμα ελαιολάδου με αστεροειδή γλυκάνισο Protoulis.
- Με πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε την επιφάνεια του κέικ και πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου.
- Είναι νηστίσιμη, ιδανική για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα αυτό το νηστίσιμο κέικ.
- Το ελαιόλαδο AEGAEA Protoulis χαρίζει μοναδική γεύση και υγιεινά λιπαρά.
- Το άρτυμα γλυκάνισου δίνει ένα ξεχωριστό άρωμα που θυμίζει παραδοσιακά γλυκά και ενισχύει αυτό το νηστίσιμο κέικ.
Δοκιμάστε αυτό το νηστίσιμο κέικ το Σαββατοκύριακο και απολαύστε ένα λαχταριστό γλυκό με όλη την οικογένεια! Μην ξεχάσετε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας και να αφήσετε τις εντυπώσεις σας!
