Στη Λέσβο, το ούζο δεν είναι απλώς ένα ποτό – είναι άρωμα, παράδοση και συντροφιά. Από το Λισβόρι έρχεται ο εκλεκτός γλυκάνισος. Τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά δίνουν τη δική τους πινελιά, δημιουργώντας μια ατμόσφαιρα που σε τυλίγει από την πρώτη στιγμή που πατάς το πόδι σου στο νησί.
Κάθε εποχή έχει τη δική της μαγεία για ένα ποτήρι ούζο, όμως η Σαρακοστή το αναδεικνύει μοναδικά. Οι γευστικοί θησαυροί της Λέσβου αναδεικνύονται μέσα από τα νηστίσιμα εδέσματα. Αυτά δένουν άψογα με την ξεχωριστή γεύση του ούζου. Δημιουργούν έναν δεσμό γευστικό και διαχρονικό. Ο κόλπος της Καλλονής χαρίζει απλόχερα εκλεκτά θαλασσινά: χάβαρα, καλόγνωμα, γυαλιστερά, χτένια και κυδώνια. Όλα με τη φρεσκάδα της θάλασσας. Δίπλα τους, χταπόδια, σουπιές και γαρίδες συμπληρώνουν ιδανικά το τραπέζι.
Η άνοιξη φέρνει πλούτο από χόρτα, όπως ζοχοί και ραδίκια, που γίνονται χορτόπιτες ή αρωματικές βραστές σαλάτες. Τα όσπρια έχουν κι αυτά την τιμητική τους. Οι περίφημες ρεβιθάδες του Λισβορίου και η βελούδινη μπιζελόφαβα συνδυάζονται αρμονικά με ταραμά και ελιές. Δημιουργούν μεζέδες που αναδεικνύουν την αρωματική ένταση του ούζου. Απολαύστε τους γευστικούς θησαυρούς της Λέσβου σε κάθε γεύμα.
Και για το γλυκό τελείωμα; Τα βρασματολούκουμα της Ερεσσού. Μικρές γλυκές μπουκιές με πετιμέζι από σύκα κλείνουν γλυκά το σαρακοστιανό ταξίδι των γεύσεων. Οι γευστικοί θησαυροί της Λέσβου είναι μοναδικοί. Κάθε εποχή φέρνει τους δικούς της γαστρονομικούς θησαυρούς, αρκεί να ακούμε τη φύση. Δεν πρέπει να πηγαίνουμε ενάντια σε αυτή. Η σοφία της παράδοσης μάς δείχνει τον δρόμο, και η Λέσβος ξέρει καλά πώς να τον ακολουθεί. Προσφέρει γεύσεις που σέβονται τον κύκλο της ζωής και της γης.
