«Η εταιρεία πέτυχε ένα σημαντικό ορόσημο: την επίσημη αναγνώριση του χώρου ως επισκέψιμου ελαιοτριβείου από το Υπουργείο Τουρισμού, πιστοποιώντας ότι πληροί όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές»
Η Λέσβος, ένας τόπος με μακραίωνη παράδοση στην ελαιοπαραγωγή, αποκτά έναν νέο πόλο έλξης για τους επισκέπτες της: το Μουσείο-Ελαιοτριβείο στο Πλωμάρι. Μέσα από μια πρωτοβουλία της εταιρείας Protoulis, το ιστορικό ελαιοτριβείο της περιοχής μετατράπηκε σε έναν σύγχρονο χώρο πολιτισμού και τουρισμού, όπου η παράδοση συναντά την καινοτομία. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν την ιστορία και τις τεχνικές της ελαιοπαραγωγής, να συμμετάσχουν σε διαδραστικές εμπειρίες και να ανακαλύψουν τη γαστρονομική αξία του ελαιολάδου. Το μουσείο δεν είναι απλώς ένας εκθεσιακός χώρος, αλλά μια εμπειρία που συνδέει το παρελθόν με το παρόν και συμβάλλει στην προώθηση του αγροτουρισμού στη Λέσβο.Ο Ιωάννης Πρωτούλης από την τέταρτη γενιά της οικογένειας των γνωστών ελαιοπαραγωγών, μίλησε στα «ΠΟΛΙΤΙΚΑ» για την φιλοσοφία του νέου επισκέψιμου Μουσείου.
· Πώς ξεκίνησε η ιδέα της δημιουργίας του μουσείου ελαιοτριβείου στο Πλωμάρι και ποιος είναι ο βασικός του στόχος για τους επισκέπτες;
Το 2005, η Protoulis απέκτησε ένα παραδοσιακό, πετρόκτιστο ελαιοτριβείο στην περιοχή του Τρίγωνα Πλωμαρίου. Στο εσωτερικό του, διατηρούνταν αυθεντικά μηχανήματα της εποχής, όπως ο πετρόμυλος και οι πρέσες, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής κληρονομιάς της περιοχής. Αναγνωρίζοντας τη σπουδαιότητά τους, η εταιρεία προχώρησε στη συντήρησή τους και τα διατήρησε ως εκθέματα στον νέο, σύγχρονο χώρο παραγωγής που δημιουργήθηκε για την ελαιοποίηση.
Λίγα χρόνια αργότερα, η Διοίκηση ταξίδεψε στη Χαέν της Ισπανίας, προκειμένου να παραλάβει το χρυσό βραβείο ποιότητας από τον πιο έγκριτο διαγωνισμό ελαιολάδου, τον Mario Solinas. Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους εκεί, ήρθαν σε επαφή με την ισπανική προσέγγιση στην αξιοποίηση του ελαιολάδου, όχι μόνο ως βασικού εθνικού προϊόντος αλλά και ως μέσου τουριστικής ανάπτυξης. Η Ισπανία, πρωτοπόρος στον τομέα του ελαιοτουρισμού, είχε ήδη διαμορφώσει πολυάριθμα επισκέψιμα ελαιοτριβεία, ενισχύοντας την προβολή της γαστρονομικής και πολιτιστικής της ταυτότητας.
Φτάνοντας στο 2017, παρά τις προκλήσεις που αντιμετώπιζε το νησί λόγω της μεταναστευτικής κρίσης, η Protoulis έλαβε τη γενναία απόφαση να επενδύσει στη μετατροπή του ελαιοτριβείου της από έναν αποκλειστικά παραγωγικό χώρο σε ένα πρότυπο επισκέψιμο ελαιοτριβείο, ανοικτό στο κοινό. Μετά από εκτεταμένες παρεμβάσεις τόσο στις κτιριακές υποδομές όσο και στη λειτουργία της μονάδας, η εταιρεία πέτυχε ένα σημαντικό ορόσημο: την επίσημη αναγνώριση του χώρου ως επισκέψιμου ελαιοτριβείου από το Υπουργείο Τουρισμού, πιστοποιώντας ότι πληροί όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές.
Η πρωτοβουλία αυτή έχει ως στόχο να εμπλουτίσει την εμπειρία των επισκεπτών του Πλωμαρίου, προσφέροντας μια μοναδική ευκαιρία γνωριμίας με την παράδοση, την κουλτούρα και την ιστορία της ελαιοπαραγωγής. Παράλληλα, φιλοδοξούμε να μυήσουμε το κοινό στον συναρπαστικό κόσμο του ελαιολάδου, αναδεικνύοντας τα οφέλη του τόσο για τη διατροφή όσο και για την υγεία. Μέσα από αυτή την εμπειρία, οι επισκέπτες δεν θα γνωρίσουν μόνο τις διαδικασίες παραγωγής του πολύτιμου αυτού αγαθού, αλλά θα βιώσουν και μια αυθεντική σύνδεση με την πολιτιστική μας κληρονομιά.
· Με ποιους τρόπους αναδεικνύετε την πολιτιστική και ιστορική αξία της ελαιοπαραγωγής μέσα από την εμπειρία του επισκέπτη; Υπάρχουν διαδραστικές ή βιωματικές δραστηριότητες;
Οι επισκέπτες μας έχουν στη διάθεσή τους μια ποικιλία επιλογών, ανάλογα με τα ενδιαφέροντά τους και το βάθος της γνώσης που επιθυμούν να αποκτήσουν. Η εκπαιδευτική διάσταση αποτελεί κεντρικό άξονα της εμπειρίας μας, καθώς μέσα από τις ξεναγήσεις μπορούν να γνωρίσουν τόσο τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής ελαιολάδου όσο και τις παραδοσιακές, κατανοώντας τις διαφορές και τις εξελίξεις στον κλάδο.
Παράλληλα, προσφέρουμε στους επισκέπτες τη δυνατότητα να εκπαιδευτούν στην οργανωληπτική αξιολόγηση του ελαιολάδου, να αναγνωρίζουν τα χαρακτηριστικά ενός εξαιρετικού προϊόντος, καθώς και να εντοπίζουν πιθανά ελαττώματα. Ένα από τα στοιχεία που κεντρίζουν ιδιαίτερα το ενδιαφέρον τους είναι η εξερεύνηση νέων, απροσδόκητων συνδυασμών ελαιολάδου με τρόφιμα και ποτά (food pairings). Οι γευστικές δοκιμές περιλαμβάνουν πρωτότυπες προτάσεις, όπως η αρμονική σύζευξη του ελαιολάδου με γλυκά, παγωτά ή ακόμα και κοκτέιλ, δημιουργώντας μια εμπειρία που ξεπερνά τα συνηθισμένα.
Έτσι, κάθε επισκέπτης μπορεί να επιλέξει τη δραστηριότητα που ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις του, προσαρμόζοντας την εμπειρία του ανάλογα με τον διαθέσιμο χρόνο και το ενδιαφέρον του για τον κόσμο του ελαιολάδου.
· Πώς συμβάλλει το μουσείο στην προώθηση του αγροτουρισμού και στη σύνδεση της ελαιοπαραγωγής με τον τουρισμό στη Λέσβο; Υπάρχουν συνεργασίες με άλλους τοπικούς φορείς ή επιχειρήσεις;
Όπως όλοι μας, όταν επισκεπτόμαστε έναν νέο προορισμό, επιθυμούμε να ανακαλύψουμε την ιστορία, την κουλτούρα και τον πολιτισμό του. Το Μουσείο-Ελαιοτριβείο μας, αποτελώντας αναπόσπαστο μέρος της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, έχει ήδη προσελκύσει πλήθος επισκεπτών που επιθυμούν να βιώσουν αυτή την εμπειρία από κοντά. Κατά την πρώτη επίσημη χρονιά λειτουργίας του ως επισκέψιμος χώρος, μας τίμησαν με την παρουσία τους πάνω από 3.000 επισκέπτες, οι οποίοι, στη συντριπτική τους πλειονότητα, αναχώρησαν ενθουσιασμένοι από όσα έζησαν και γνώρισαν.
Σημαντικοί αρωγοί σε αυτή την προσπάθεια υπήρξαν ξενοδοχειακές μονάδες από όλο το νησί, οι οποίες προτείνουν στους πελάτες τους την εμπειρία της επίσκεψης στο ελαιοτριβείο μας, καθώς και τουριστικά πρακτορεία που έχουν «αγκαλιάσει» την πρωτοβουλία μας. Είμαστε βέβαιοι πως αυτή η στήριξη θα ενισχυθεί ακόμα περισσότερο στο μέλλον, συμβάλλοντας στη διάδοση της εμπειρίας του ελαιοτουρισμού και ενισχύοντας ακόμα περισσότερο το τουριστικό υπόβαθρο του νησιού.
Η φετινή καλοκαιρινή περίοδος προμηνύεται ιδιαίτερα δυναμική στον τομέα του τουρισμού για το νησί μας και εργαζόμαστε με αφοσίωση ώστε να υποδεχθούμε τους επισκέπτες μας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Στόχος μας είναι να τους προσφέρουμε μια αξέχαστη εμπειρία, γεμάτη γεύσεις, αρώματα και γνώσεις που θα πάρουν μαζί τους στις «αποσκευές» τους, κρατώντας για πάντα μια αυθεντική ανάμνηση από το ταξίδι τους στον κόσμο του ελαιολάδου.
