Η διαδρομή της γάτας στην ιστορία μέσω της τέχνης ήταν το αντικίμενο του εργαστηρίου της Poliana. Παιδιά άνω των 8 ετων και ενήλικες έμαθαν την τεχνική του κολάζ και έκαναν χαρακτηρική σε λινόλεουμ μαθαίνοντας για την ιστορία της γάτας και πως αυτή αποτυπώθηκε στην τέχνη ανά τους αιώνες.
Η γάτα αποτελεί πάντα μια δροσερή και φρέσκια έμπνευση για τους δημιουργούς .Οι καλλιτέχνες εδώ και αιώνες αναγνωρίζουν τη γάτα ως μούσα . Πηγή έμνευσης αποτέλεσε ο πίνακας του αυστριακού καλλιτέχνη Carl Kahler «Οι αγάπες της Γυναίκας μου» στον οποίο απεικονίζονται 42 από τις 350 γάτες της Kate Birsall Johnson, τις οποίες είχε στην καλοκαιρινή της κατοικία στην Καλιφόρνια. Η ίδια πέθανε το 1892, δύο χρόνια μετά τη δημιουργία του πίνακα. Άφησε, μάλιστα, στη διαθήκη της 500.000 δολάρια για τη φροντίδα των γατών της!
