Η κολοκυθόσουπα είναι ένα ζεστό, κρεμώδες πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση. Παρασκευάζεται με φρέσκια κολοκύθα, ντόπια μυρωδικά και λίγο ελαιόλαδο, προσφέροντας μια υγιεινή επιλογή που συνδυάζει απλότητα και νοστιμιά. Ιδανική για τις χειμωνιάτικες μέρες.
Στον Μπαλουχανά μπορείτε να τη γευτείτε, ως ορεκτικό και να χαρείτε τη θέα του κόλπου, πριν γεμίσει το τραπέζι σας με τις γαστρονομικές επιλογές που θα σας προτείνει ο ιδιοκτήτης του καταστήματος, ο Χρυσόστομος ο οποίος ασχολείται με τη μαγειρική κοντά 30 χρόνια . Ήταν είκοσι χρονών νεαρός όταν πήρε την απόφαση να ασχοληθεί με την εστίαση, τελειώνοντας τη σχολή μαγειρικής και συνειδητοποιώντας ότι τον ενδιέφεραν οι γεύσεις και το πώς παρουσιάζονται στο κοινό. «Μαγειρική δεν έμαθα στη σχολή, αλλά με την εμπειρία», μας λέει ο ίδιος καθώς ξεκλέβει λίγο χρόνο για να μας μιλήσει, ενώ το εστιατόριο έχει αρχίσει να γεμίζει κόσμο.
