Η εμπειρία των εργαστηρίων μαγειρικής της International Rescue Committee (IRC) Hellas στη Λέσβο, που έφεραν κοντά πρόσφυγες και ντόπιους στο εστιατόριο ΝΑΝ μέσω της «πανανθρώπινης γλώσσας» του φαγητού, καταγράφεται στο βιβλίο συνταγών «Welcome! Recipes From Home». Το βιβλίο, «ένα σημείο συνάντησης διαφορετικών ανθρώπων, πολιτισμών, ιστοριών και αναμνήσεων», περιλαμβάνει τις 19 συνταγές που μαγείρεψαν και μοιράστηκαν για 4 Κυριακές τον περασμένο Ιούλιο και Νοέμβριο, Ελληνίδες μαγείρισσες, πρόσφυγες και προσφύγισσες μάγειροι και μαγείρισσες στη Μυτιλήνη και παρουσιάζεται το Σάββατο στη 13.00 στο NAN, restaurant
Εκεί θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ξανά κάποιες από τις συνταγές στον μπουφέ που προσφέρει το εστιατόριο, ενώ ένα αντίτυπο του «Welcome! Recipes From Home», θα βρίσκεται εκεί για εσάς. Στόχος των εργαστηρίων ήταν η προώθηση του διαπολιτισμικου διαλόγου, η αλληλοκατανόηση και η ειρηνική συνύπαρξη. Στα τέσσερα μαθήματα-εργαστήρια που πραγματοποιήθηκαν γυναίκες και άνδρες πρόσφυγες που ζουν στη Λέσβο έδειξαν πώς μαγειρεύονται και σέρβιραν τις αγαπημένες συνταγές από την πατρίδα τους σε κατοίκους του νησιού αλλά έμαθαν και οι ίδιοι τοπικές συνταγές μέσα από μια ανταλλαγή γεμάτη νοστιμιά.
@rescueorg
Εικόνες: Στεφανία Μιζάρα
